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かぼちゃシートのかぼちゃプリン&タピオカ

材料(4人分)

1:かぼちゃプリン
・かぼちゃ 100g
・(A)きび砂糖 大さじ2
牛乳 100ml
生クリーム(45%) 50ml
練乳 大さじ 1

・かぼちゃシート 2g(目安 1/2 枚)
・水 大さじ 1
2:タピオカココナツミルク
・タピオカ小粒 大さじ2(20g)
・ココナツクリーム 50ml
・生クリーム(45%) 100ml
・砂糖 大さじ1

飾り:ミントの葉
※タピオカ小粒は茹でておく。
・容器サイズの目安 直径6㎝×高さ8㎝
 (出来上がり分量 1人分350ml)

作り方

小さくちぎったかぼちゃシートを耐熱容器に入れ、水を加えてラップをする。電子レンジ 600Wで30秒間加熱し、スプーンでペースト状にする。
(A)と①を小鍋に入れ火にかけ、泡立て器で混ぜながらきび砂糖と①が溶けたら火を止める。
かぼちゃは、皮を剥きひと口サイズに切り、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ 600Wで3〜4分間加熱する。フードプロセッサーに入れてかぼちゃが温かいうちに②を少しずつ流し入れながらピューレ状にする。
③を容器の7分目位までに流し入れ、冷蔵庫で30分間冷やし固める。
④の上に茹でたタピオカ大さじ1を平らにのせる。
生クリームに砂糖を加えて7分立てしたら、ココナツクリームを加えてよく混ぜ合わせる。⑤の上に流し入れ、ミントの葉を飾る。

使用商品

  • 商品名 :野菜シート かぼちゃ
    商品記号:VS-60P
    価格  :648 円(税込)

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